Dans cette présentation, nous discutons de résultats asymptotiques, en particulier de variation régulière et de déviations larges, pour certaines classes de processus en clusters de Poisson et pour quelques fonctionnelles associées. L’accent est mis sur le cas du processus de Hawkes (marqué), qui sert de fil conducteur et d’exemple central. Nous illustrons ensuite la pertinence des hypothèses du cadre théorique par une application à des données sismologiques suisses. Il s’agit d’une travail conjoint avec Valérie Chavez-Demoulin et Olivier Wintenberger.